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創意米食DIY 三義媽咪教你 出處 聯合報三義報導】 2008.11.12 想嘗嘗「紫山藥酸菜壽司捲」、「養生千層米糕派」嗎?米食創意達人教你DIY。 苗栗縣三義鄉農會昨天舉辦米食創意競賽,邀請鄉內各村家政班婦女,以4個品種的稻米創作米食,其中勝興村家政班的料理精緻富創意拿下冠軍,參賽者熱心的提供食譜,讓民眾參考、料理。 勝興村賴秀蘭說,「紫山藥酸菜壽司捲」作法簡單,把酸菜、薑末、辣椒炒香,壽司米蒸熟拌上糯米醋與糖,在粄條上抹上山藥泥、鋪上海苔後,將米跟酸菜配料捲起,就可上桌。 「養生千層米糕派」,米加入黑糖水煮熟,分別把地瓜、芋頭蒸熟壓成泥,以糖調味後,找個容器將米跟地瓜、芋頭餡一層層交錯鋪上,稍微壓實後放涼,就可切塊食用。 http://udn.com/
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